番茄大白菜汤

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红旗的yummy麻麻

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单纯的小白轻松菜谱，晚上一个人也可以吃到美味又营养的蔬菜汤

番茄大白菜汤的用料

大白菜 4片	虾米 1把
海米 1把	盐 1茶匙
葱一小缕	香油/麻油 1汤匙
胡椒粉半茶匙	番茄 1个
海带芽 1小把	酱油半茶匙

番茄大白菜汤的做法

步骤1

4片大白菜切丝

步骤2

白菜叶和帮，分开放

步骤3

番茄一颗，顶部划十字切口，同时锅里烧热水，烧开以后把番茄放热水里烫1分钟

步骤4

去皮，切成条，赶时间可以不用去皮，直接切条

步骤5

锅里倒一点点油，刚好铺开可以盖住锅底就可以，放入洋葱或者小葱炒香，大概翻炒10下就可以放其他食材

步骤6

放虾干、蛤蜊干（家里有现成的就放，提前洗干净，没有就不放也可以）继续翻炒10下

步骤7

倒入番茄，继续翻炒5-6下，由于油放的少，炒久了要糊锅底，炒出番茄汤，加水，2-3碗就够2个人喝了（人多就多倒几碗）

步骤8

先加入白菜帮丝，煮半分钟

步骤9

再加入白菜叶丝，继续煮半分钟

步骤10

放入海带芽（可以买干的，提前揪一小块泡水，可以泡出来很多，也可以买湿的，吃不完冷冻起来）煮之前要清洗干净，煮半分钟到1分钟

步骤11

依次加入半勺（塑料勺）白胡椒粉，半勺生抽（金属或陶瓷勺），小半勺盐（尝过再决定额外加不加量），淋入2-3滴芝麻油（香油）齐活！

番茄大白菜汤的烹饪技巧

海米虾干这些干货可以买一袋放在冰箱冷冻层，每次吃的时候拿一点点出来。今天的菜单是2-3人份的，1个人吃可以酌情少一点食材，比如白菜用2片，海带芽再少一点，不喜欢酱油味道的，也可以不加，滴小半勺耗油也可以提鲜味。除了海带芽，家里有什么蔬菜都可以切一点放进去。一碗汤，再配一碗米饭，不用额外炒菜，也可以吃到营养的早餐或晚餐啦！大家都要好好吃饭哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

©本菜谱的做法由红旗的yummy麻麻编写，未经授权不得转载

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