擂椒皮蛋

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小厨子怕怕
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当初看到这道菜的时候就觉得 哇 好黑暗啊 能好吃吗 真的尝试后竟会念念不忘 突然觉得还蛮适合夏天的

擂椒皮蛋的用料

线椒 5个 皮蛋 3个
茄子 2根 蒜 2瓣
盐 少许 生抽 2勺
醋 适量 糖 少许

擂椒皮蛋的做法

擂椒皮蛋的做法图解1

步骤1

食材准备
擂椒皮蛋的做法图解2

步骤2

茄子洗净切段，上锅蒸熟后去皮撕成条备用
擂椒皮蛋的做法图解3

步骤3

线椒洗净切段，平底锅小火煎成虎皮状
擂椒皮蛋的做法图解4

步骤4

接下来就是组装了 线椒皮蛋大蒜放入容易（皮蛋可以提前切碎）捣碎后加入茄子（茄子已经蒸熟 一开始放入容易捣的太烂）加入调味料后拌匀即可（少许糖可以提鲜）
擂椒皮蛋的做法图解5

步骤5

不得不说这道菜是挺黑暗的 好像怎么拍都拍不出美感 但是真的不影响它的美味 酸酸辣辣很开胃

擂椒皮蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

©本菜谱的做法由 小厨子怕怕 编写，未经授权不得转载

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