笋干焖猪脚

精品 独家
1.5万 浏览 13 收藏
收藏
叫我咩咩酱
叫我咩咩酱
＋ 关注

读书的时候，最喜欢大学饭堂的焖猪脚，每次打饭菜，阿姨手一抖，勺中的猪脚就剩下两三块，其余都是配菜，不愉快~现在学会做，可以实现猪脚自由了。

笋干焖猪脚的用料

大蒜 1头 姜 5片
猪脚 1只 笋干 250克
味美达臻品蚝油 2勺 冰糖 适量
六月鲜酱油 5勺 料酒 1勺
盐 适量

笋干焖猪脚的做法

笋干焖猪脚的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，笋干提前泡发，猪脚焯水备用
笋干焖猪脚的做法图解2

步骤2

姜片蒜和冰糖下锅炒出香味
笋干焖猪脚的做法图解3

步骤3

倒入猪脚
笋干焖猪脚的做法图解4

步骤4

加入料酒和酱油继续翻炒
笋干焖猪脚的做法图解5

步骤5

最后加入蚝油，两碗水，煮开后转中小火焖煮
笋干焖猪脚的做法图解6

步骤6

另起一个锅炒笋干，油烧热后放入蒜头和笋干炒香
笋干焖猪脚的做法图解7

步骤7

加入适量的盐，清水，煮十分钟左右备用。
笋干焖猪脚的做法图解8

步骤8

大约焖煮二十分钟，猪脚汤汁开始收干，喜欢吃辣的可以加点小米辣
笋干焖猪脚的做法图解9

步骤9

再倒入炒好的笋干一起翻炒
笋干焖猪脚的做法图解10

步骤10

如果汁水太少，适当加一点，笋干要有点汤汁才好吃。
笋干焖猪脚的做法图解11

步骤11

翻炒均匀后焖煮两分钟就可以装盘啦。

笋干焖猪脚的烹饪技巧

笋干要多换水才会泡走涩味。如果想快速泡发笋干，可以冷水加入笋干，上火烧开后熄火，静止放凉，再换两次清水，一两个小时就能泡发好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载

笋干焖猪脚的其他做法更多

上传我做的这道菜

笋干焖猪脚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 笋干焖猪脚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 笋干焖猪脚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活