凉拌鸭血黄瓜-补血补铁开胃菜

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玛蒂尔DE
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凉拌鸭血黄瓜的用料

黄瓜 半根 白醋 一勺
生抽 1勺 香油 适量
小米椒 1个 大蒜 2瓣
姜丝 一点 香菜 1根
鸭血 一盒（300g） 料酒 些许

凉拌鸭血黄瓜的做法

步骤1

鸭血简单冲洗后，放在盘子里（可以放一些姜片，去腥效果更好），上锅，水开后蒸两分钟。关火，将整块鸭血倒出，然后切块（先蒸再切，不易碎）。

步骤2

蒸鸭血期间，可以准备蒜瓣，清洗香菜，切细。姜丝。黄瓜洗好。

步骤3

鸭血切好片之后，会发现鸭血里面可能还没熟，再起锅倒入水煮沸，水开之后鸭血快倒入锅中，加一点料酒，一分钟捞出。（太久了鸭血会变老）

步骤4

捞出鸭血后，放置到凉。在鸭血变凉之前将黄瓜和蒜瓣拍碎。小米椒切碎。
凉拌鸭血黄瓜-补血补铁开胃菜的做法图解5

步骤5

将黄瓜和辅料全部和凉好的鸭血倒在一起，加入生抽，白醋，芝麻油，盐。慢慢搅拌均匀。美滋滋开胃的凉拌鸭血黄瓜就出锅了。

凉拌鸭血黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 玛蒂尔DE 编写，未经授权不得转载

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