丰富餐桌味～菠菜虾滑（乒乓拍造型）

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菠菜虾滑的用料

基围虾 100克 菠菜 25克
蛋黄 1只 玉米淀粉 6克

菠菜虾滑的做法

丰富餐桌味～菠菜虾滑（乒乓拍造型）的做法图解1

步骤1

准备好食材，我用的黑虎虾，做出来虾滑颜色不够白大家可以用普通青虾或者青虾仁
丰富餐桌味～菠菜虾滑（乒乓拍造型）的做法图解2

步骤2

黑虎虾去头剥壳放入搅拌碗里
丰富餐桌味～菠菜虾滑（乒乓拍造型）的做法图解3

步骤3

清洗过后加入1小块生姜，一汤勺味达美臻品料酒，1/4汤勺白胡椒面，腌制10分钟
丰富餐桌味～菠菜虾滑（乒乓拍造型）的做法图解4

步骤4

腌制虾仁的时候可以来煮一下菠菜，沸水汆烫10秒左右捞出过凉水
丰富餐桌味～菠菜虾滑（乒乓拍造型）的做法图解5

步骤5

晾凉的菠菜挤干水加入搅拌碗，和虾仁一起搅打成泥
丰富餐桌味～菠菜虾滑（乒乓拍造型）的做法图解6

步骤6

锅里烧开水，左手捏虾泥，右手用勺子挖成丸子放入沸水煮熟。
丰富餐桌味～菠菜虾滑（乒乓拍造型）的做法图解7

步骤7

煮好的虾球放入凉开水紧一下。
丰富餐桌味～菠菜虾滑（乒乓拍造型）的做法图解8

步骤8

两个鸡蛋搅成蛋液，平底不粘锅喷少量油，中小火煎蛋皮，不用翻面。
丰富餐桌味～菠菜虾滑（乒乓拍造型）的做法图解9

步骤9

米饭铺一铺整理形状，蛋皮用剪刀处理形状，（开水煮一下的厨房剪）。图上泰式酸辣酱作乒乓球拍的手柄，加上切小段的小米辣加深颜色。取一枚虾滑放球拍上，乒乒乓乓啦！

菠菜虾滑的烹饪技巧

1，如果虾滑菠菜水分比较重，可以适当加点红薯淀粉中和一下，增加粘合度 2，虾滑可以增加盐调味，我这里因为忘了放所以后面哈哈搭配了泰式酸辣酱一起吃的，大家做的时候可以自行加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-20

©本菜谱的做法由 一五五微胖 编写，未经授权不得转载

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