鸡丝凉面

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Nicole爱烘焙
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炎热的夏天总想吃些清爽的，今天这款鸡丝凉面正合适。做法很简单，非常开胃，一起做起来吧。 ps：配方中的用量为三人份

鸡丝凉面的用料

碱水面条1把 300克 鸡胸肉 1块
黄瓜 1根 芝麻酱 4大勺
醋 4大勺 生抽 2大勺
糖 2大勺 盐 半勺约5克
蒜泥 3勺 温水 适量

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

水烧开，放进鸡胸肉小火煮10分钟
鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

煮好的鸡胸肉浸泡在凉水中至凉透
鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

沿着鸡肉的纹理将放凉的鸡胸肉撕成细丝
鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

黄瓜切丝
鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

碱水挂面煮熟，至面条变软可以夹断。建议用硬一点的面条，做凉面不容易粘连，口感好。
鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

煮好的挂面过凉水
鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

4勺芝麻酱加温水懈开
鸡丝凉面的做法图解8

步骤8

小碗中加4勺醋、2勺生抽、2勺糖和半勺盐，混合均匀至糖和盐溶解。
鸡丝凉面的做法图解9

步骤9

面条沥干水，视个人口味加入适量麻酱和料汁
鸡丝凉面的做法图解10

步骤10

加一小勺蒜泥，拌匀
鸡丝凉面的做法图解11

步骤11

铺上黄瓜丝和鸡丝，美味清爽的鸡丝凉面就做好了
鸡丝凉面的做法图解12

步骤12

无需煎炒烹炸，简单快手的鸡丝凉面，这个夏天，动手做起来吧！

鸡丝凉面的烹饪技巧

鸡丝凉面适合用硬一点的面条，除了碱水面，其他硬面条也是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-24

©本菜谱的做法由 Nicole爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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