沙姜白云猪手

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沙姜猪手的用料

猪手 500g 白醋 适量
红葱头 5个 沙姜 5块
料酒 适量 花生油 适量

沙姜猪手的做法

沙姜白云猪手的做法图解1

步骤1

在市场买猪手时叫老板把猪手起骨，烧去猪毛，刮净猪毛，然后回来清洗干净。
沙姜白云猪手的做法图解2

步骤2

用绳绑好猪手，中间放一支筷子，防止煮猪手时变型。
沙姜白云猪手的做法图解3

步骤3

冷水下猪手，放沙姜、红葱头、料酒、白醋，大火烧滚后转小火煮40分钟。(加适量白醋可以让猪皮口感更好)
沙姜白云猪手的做法图解4

步骤4

出锅后放凉，放冰箱冷藏1小时以上。
沙姜白云猪手的做法图解5

步骤5

把沙姜、红葱头切碎，淋上热油，加入生抽，酱料完成。
沙姜白云猪手的做法图解6

步骤6

猪手切薄片摆好盘。
沙姜白云猪手的做法图解7

步骤7

淋上沙姜葱头酱汁，一碟香喷喷的沙姜白云猪手完成。

沙姜猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-24

©本菜谱的做法由 日朗妈妈 编写，未经授权不得转载

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