清爽黄瓜拌粉丝

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李大眼

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夏季高温，没有食欲，这道菜简单易做，不用高温制作，而且爽口。非常开胃。是非常适合夏季的一道小凉菜。

黄瓜拌粉丝的用料

粉丝 2个	黄瓜 1根
胡萝卜一点	蒜 4瓣
辣椒面适量	鸡精勺
糖适量	蚝油一点
味极鲜酱油适量	醋适量
花生酱适量

黄瓜拌粉丝的做法

步骤1

我用的两根小黄瓜，擦丝。胡萝卜适量，擦丝。备用。

步骤2

粉丝提前泡发，或者直接下水。烧开，煮熟。不要煮太久，凉水下锅，水开后四五分钟。

步骤3

关火，捞出粉丝，马上凉水冲洗，浸泡。让粉丝快速凉透。捞出粉丝备用。

步骤4

大蒜捣烂，加入一点辣椒面（根据自己的实力，不能吃辣的可以不加，能吃的可以多加。我不太能吃辣但是还馋，就少加了一点增加香味）。油烧开后，倒入大蒜泥碗中。

步骤5

将粉丝铺在碗下面，上面铺擦好的黄瓜、胡萝卜丝。然后开始调制料汁。料汁就是这道菜的灵魂呀。在刚才的油泼大蒜碗里直接加入糖，鸡精适量。少量蚝油。倒入味极鲜酱油，还有醋（醋的量要比酱油多）。我加醋加的比较多，根据个人口味，能吃酸的就多加醋。然后最后加入花生酱。搅拌一下。个人比较喜欢吃花生酱，就加的比较多。根据个人口味，不喜欢的也可以不加。ps：非常重要的一点，因为我个人口味比较清淡，加上我用的李锦记味极鲜酱油比较咸，所以整道菜我是没有加盐的。大家可以根据自己的口味，适量加盐哦。