吮指辣味田螺

精品
10.6万 浏览 2424 收藏
收藏
媚娘小厨
媚娘小厨 媚娘小厨
＋ 关注

田螺+啤酒是夏日的标配，追剧看奥运来一份，超治愈
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

田螺的用料

田螺 500克 绿辣椒 1个
红辣椒 1个 蒜 5瓣
生姜 1小块 薄荷叶 1把
小葱 3根调料：油20克 料酒 50克
蚝油 15克 盐 2克
甜酒酿 20克

田螺的做法

#我为奥运出食力#吮指辣味田螺的做法图解1

步骤1

剪掉屁股尖尖的田螺先用面粉水搓洗，再用清水加入几滴香油浸泡1小时，然后再反复搓洗几次，直到洗下的水变清澈，再将洗净的田螺沥干水
#我为奥运出食力#吮指辣味田螺的做法图解2

步骤2

姜蒜切粒，绿红辣椒切圈，小葱切葱花
#我为奥运出食力#吮指辣味田螺的做法图解3

步骤3

热锅加油，爆香姜蒜辣椒
#我为奥运出食力#吮指辣味田螺的做法图解4

步骤4

加入田螺炒干水，接着淋入料酒，大火爆炒，酒精挥发可带走腥味和增加香味
#我为奥运出食力#吮指辣味田螺的做法图解5

步骤5

依次加入蚝油、甜酒酿炒匀，再加入小半碗开水
#我为奥运出食力#吮指辣味田螺的做法图解6

步骤6

大火煮至锅里水快干时，加入薄荷叶和葱花翻拌均匀即可
#我为奥运出食力#吮指辣味田螺的做法图解7

步骤7

越吸越有味菜市场有剪好屁股的田螺卖，但买的时候要特别注意，一不小心就会买到不新鲜的。先要看田螺是否干净，用手摸一下，田螺壳清爽不滑腻。再闻一闻，能闻到自然的泥腥味，如果夹杂有腐臭味的肯定是有的田螺开始变质了，这样的田螺就不能买。 吃的时候与螺肉相连的那截肠子要去除掉，不能吸入同食

田螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载

田螺的其他做法更多

上传我做的这道菜

田螺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #我为奥运出食力#吮指辣味田螺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #我为奥运出食力#吮指辣味田螺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活