酸菜炒肥肠

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酸菜炒肥肠的用料

大肠 250g 酸菜 150克
姜片 3片 青红椒 各半个
生抽 1勺 料酒 半勺
胡椒粉 1茶匙 淀粉 1勺
水 20ml

酸菜炒肥肠的做法

酸菜炒肥肠的做法图解1

步骤1

姜切片，青红椒切成滚刀块，酸菜切片
酸菜炒肥肠的做法图解2

步骤2

大肠用生粉和醋反复淘洗干净，切块，水开以后放入大肠汆水30秒捞起备用
酸菜炒肥肠的做法图解3

步骤3

热油爆香姜片
酸菜炒肥肠的做法图解4

步骤4

加入大肠、料酒爆炒几下，加入生抽和胡椒粉快速翻炒几下盛出备用
酸菜炒肥肠的做法图解5

步骤5

锅里加点油，放酸菜炒几分钟
酸菜炒肥肠的做法图解6

步骤6

加入青红椒翻炒几下断生
酸菜炒肥肠的做法图解7

步骤7

倒回大肠快速翻炒几下，倒入淀粉水勾芡
酸菜炒肥肠的做法图解8

步骤8

出锅

酸菜炒肥肠的烹饪技巧

肥肠洗干净切小块以后，用生粉抓拌一下在汆水，这样炒出来的非常肥肠会比较嫩滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载

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