糖醋鲳鱼

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我是太胖了的小明
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糖醋鲳鱼的用料

鲳鱼(平鱼) 4条 料酒 两汤勺
姜片 适量 葱 1根
蒜 5瓣 醋 2勺
白糖 2勺 生抽 2勺

糖醋鲳鱼的做法

糖醋鲳鱼的做法图解1

步骤1

这次选用的鲜到鲜得的东海鲳鱼，肉质细嫩，新鲜。把鲳鱼取出，抠除内脏洗净控干水分
糖醋鲳鱼的做法图解2

步骤2

我觉得鱼身还是不要划刀了，要不像我最后那样，没有一条完整的鱼
糖醋鲳鱼的做法图解3

步骤3

放入葱姜沫，料酒，腌制半小时
糖醋鲳鱼的做法图解4

步骤4

不粘锅热后倒油，把腌好的鱼去掉表面葱姜，擦干水分，放入锅中，一面煎定型，轻轻翻面再煎另一面
糖醋鲳鱼的做法图解5

步骤5

鱼煎好后放入姜片葱段，淋入料酒，糖，生抽醋，倒入没过鱼身的水，放入蒜瓣，中火炖熟，这个鱼比较好熟，待汤汁浓稠，加盐调味关火
糖醋鲳鱼的做法图解6

步骤6

我这鱼被我整的七零八落，但是丝毫不影响口感，汤有点少了，要不拌饭吃一绝！

糖醋鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 下酒菜 宴客菜 午餐

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