美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。

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最近和各种挞派杠上了，脆脆的、甜甜的，水果和奶油的组合，精致又迷你，下午茶最好的搭配。

美味果酱奶油挞的用料

低筋面粉 200克 无盐黄油 90克
糖粉 35克 鸡蛋 1个
各式果酱 适量 柠檬 1个
鸡蛋（奶油馅料用） 2个 淡奶油 90克
细砂糖 35克

美味果酱奶油挞的做法

美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解1

步骤1

我们先做黄油派皮，软化完全的无盐黄油100克、糖粉35克，开始打发 。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解2

步骤2

打发至颜色变白，体积变大。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解3

步骤3

加入室温的鸡蛋1个。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解4

步骤4

继续打发均匀。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉200克。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解6

步骤6

用刮刀搅拌均匀。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解7

步骤7

再用手轻轻揉成团。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解8

步骤8

包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解9

步骤9

取出冷藏好的面团、先切一部分下来。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解10

步骤10

分成6个小面团，每个40克左右。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解11

步骤11

小面团揉圆放入蛋挞模具，用手按压成均匀的薄片，用叉子戳一些气孔。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解12

步骤12

垫一层油纸放上烘焙石或者黄豆，这样压着底部、烤的时候就不会膨胀变形。烤箱180℃提前预热，先烤10分钟定型，烤好的挞皮，取出放凉备用。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解13

步骤13

把各式果酱均匀的铺平在挞皮里。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解14

步骤14

我们再做一下柠檬奶油馅料，鸡蛋2个、淡奶油90克、细砂糖35克先混合均匀，加入柠檬1个的柠檬皮屑和柠檬汁，混合均匀后倒入挞皮里。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解15

步骤15

烤箱140℃提前预热，烤制35分钟。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解16

步骤16

美味果酱奶油挞，完成O(∩_∩)O
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解17

步骤17

派皮的部分用了类似饼干的配方、超级酥松，配上甜蜜松软的果酱、一口咬下去味道丰富甜蜜。
美味果酱奶油挞，入口甜蜜，挞皮非常的酥松香脆，精致又迷你。的做法图解18

步骤18

自制的苹果果酱、酸酸甜甜，配上香味十足的黄油派皮、味道好极了。

美味果酱奶油挞的烹饪技巧

1、派皮面团不能揉太长时间，成团即可。 2、各家烤箱脾气不同，温度和时间，可以按照派皮表面的情况来调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载

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