清蒸鲳鱼

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今天选择的食材是“鲜到鲜得”的东海鲳鱼，这是我很喜欢的品牌，它的带鱼，黄花鱼都是我的大爱，今天又来试试鲳鱼。

清蒸鲳鱼的用料

东海鲳鱼 400克 葱 1根
青椒 半个 胡萝卜 1根
香菜 2根 姜 6片
洋葱 1个 糖 3克
盐 1勺 食用油 30克
蒸鱼豉油 5勺

清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼的做法图解1

步骤1

东海鲳鱼400g
清蒸鲳鱼的做法图解2

步骤2

全程冷链来的鲳鱼，放在水里加盐浸泡解冻5分钟
清蒸鲳鱼的做法图解3

步骤3

葱白，青椒，胡萝卜切丝备用
清蒸鲳鱼的做法图解4

步骤4

还有一缕香菜切末
清蒸鲳鱼的做法图解5

步骤5

解冻后清洗，去内脏 改刀（其实鱼小也可以不改刀）
清蒸鲳鱼的做法图解6

步骤6

装盘
清蒸鲳鱼的做法图解7

步骤7

水烧开将装盘的鱼放入锅内，大火蒸4-5分钟
清蒸鲳鱼的做法图解8

步骤8

同时再准备葱 洋葱 姜
清蒸鲳鱼的做法图解9

步骤9

另起锅烧油加入葱 洋葱 姜 炒香，加糖 豉油，水，小火烧汁，三两分钟后关火，倒出汤汁备用，其他食材倒掉
清蒸鲳鱼的做法图解10

步骤10

5分钟了，鱼熟了，倒出鱼汤，撒上葱丝青椒丝胡萝卜丝
清蒸鲳鱼的做法图解11

步骤11

浇上刚刚烧好的汤汁
清蒸鲳鱼的做法图解12

步骤12

再起火烧热油淋在三丝上爆出香味
清蒸鲳鱼的做法图解13

步骤13

撒上香菜
清蒸鲳鱼的做法图解14

步骤14

完美的清蒸鲳鱼来咯

清蒸鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 smile6902 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 蒸 下酒菜 宴客菜

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