一碗治愈的砂锅海鲜粥

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很美味很鲜甜的海鲜粥

砂锅海鲜粥的用料

大米 一量杯 三黄鸡 半只
干贝 40g 大虾仁 10个
鲍鱼 6只 胡萝卜 半根
玉米 1根 玉米粒 50克
香菇 3朵 姜丝 适量
红枣 6颗 盐 适量
白胡椒粉 适量 葵花油 5g

砂锅海鲜粥的做法

步骤1

选择圆粒米，开水浸泡40分钟。 所有食材清洗，玉米、胡萝卜、香菇切块。 熬煮粥的鸡汤：半只三黄鸡，整块冷水下锅，水沸后煮3分钟，捞出温水冲洗。放入砂锅中，加红枣、香菇块、玉米块、胡萝卜块，加水煮40分钟，放适量盐再煮10分钟关火。

步骤2

浸泡好的米放入砂锅中，炒锅中加少量底油，虾头炒出红油，将油倒入锅中，虾头不要一起煮。鸡汤倒入砂锅中，大火煮沸后转小火煮30分钟。煮好的鸡腿肉去皮，撕成条。放入鲍鱼、玉米粒、胡萝卜粒、香菇片、姜丝煮10分钟，加入适量盐、白胡椒粉、剥好的虾仁、干贝、鸡肉丝煮5分钟就可以了。

砂锅海鲜粥的烹饪技巧

煮粥的米尽量用圆粒米，比较粘稠，根据自己喜欢的口感，调整煮粥的时间。 煮粥时用的玉米胡萝卜香菇，可用鸡汤的材料进行加工，不浪费又很入味。 可以用水替代鸡汤进行煮制。 干贝我选用的是速冻品，如使用干货制品，需要提前浸泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 幸福的蕊啊 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 主食 锅具 午餐 晚餐

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