微辣版麻婆豆腐

精品 独家
13.8万 浏览 3594 收藏
收藏
拒绝添加剂
拒绝添加剂
＋ 关注

很多人都喜欢吃麻婆豆腐，如果你不懒，那么超级简单快手，一起跟我学吧！
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

麻婆豆腐的用料

豆腐 400克 郫县豆瓣酱 2茶匙
蒜瓣 3个 葱 1根
姜沫 适量 花椒油 2mL
白胡椒粉 少许 肉沫 根据需要

麻婆豆腐的做法

#巨下饭的家常菜#微辣版麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

嫩豆腐洗净切块＋盐焯水去豆腥味（为了营养全面，我加了四季豆），肉沫提前剁碎＋盐＋胡椒粉＋生抽腌制（简单的步骤省略）
#巨下饭的家常菜#微辣版麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

热锅凉油下姜沫蒜末葱花煸香后＋灵魂郫县豆瓣酱（喜欢红亮的可多加，我怕辣），如果有泡菜的加点进去更开胃。
#巨下饭的家常菜#微辣版麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

下肉沫炒出香味（我肉沫加得多，很实惠哈哈）
#巨下饭的家常菜#微辣版麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

倒入豆腐和四季豆，＋水，＋生抽＋花椒油（也可以用花椒粉）大火烧开转小火熬煮几分钟让豆腐充分入味。
#巨下饭的家常菜#微辣版麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

最后+食盐调味。找个小碗加点红薯淀粉，加水搅匀后缓慢沿锅边倒入一半在锅中烧30秒，再倒入另一半大火收汁出锅。
#巨下饭的家常菜#微辣版麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

喜欢吃黏糊点的就别收太干（忽略图片，没认真拍）。微辣版本的就放了郫县豆瓣酱，辣版本的可以加干辣椒，花椒可以直接上花椒粉或者花椒粒。总之，根据个人口味灵活运用。

麻婆豆腐的烹饪技巧

1.郫县豆瓣酱是灵魂，你可以少放，但不能不放； 2.豆腐必须是嫩豆腐，必须焯水去腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-01

©本菜谱的做法由 拒绝添加剂 编写，未经授权不得转载

麻婆豆腐的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻婆豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #巨下饭的家常菜#微辣版麻婆豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 #巨下饭的家常菜#微辣版麻婆豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活