豆腐丸子（4岁孩子饮食）

豆腐丸子（4岁孩子饮食）

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我家都是肉食动物，对肉丸子那绝对是真爱

豆腐丸子的用料

豆腐 3块 鸡腿肉 1个
牛肉 200克 盐 适量
生抽 3勺 蚝油 1勺
鸡精 1勺 葱花 一小把
姜片 1片 黑胡椒 一点点
香菜 一小撮

豆腐丸子的做法

豆腐丸子（4岁孩子饮食）的做法图解1

步骤1

要知道肉丸子好吃一定不只一种肉嘻嘻，鸡腿肉会比鸡胸肉更嫩。
豆腐丸子（4岁孩子饮食）的做法图解2

步骤2

肉切条再切丁，这样剁肉碎比较快
豆腐丸子（4岁孩子饮食）的做法图解3

步骤3

肉里面放一点姜丝一起剁碎。
豆腐丸子（4岁孩子饮食）的做法图解4

步骤4

把豆腐简单粗暴的抓碎加入肉碎里。亲测过了嫩豆腐比老豆腐做出来要好吃，但是嫩豆腐买回来要放在簸箕里漏一下水，嫩豆腐水比较多。
豆腐丸子（4岁孩子饮食）的做法图解5

步骤5

肉馅里加入，生抽3勺子，蚝油1勺，鸡精1勺，盐1勺（盐勺子一勺哦）葱花一小撮，黑胡椒一点点（这个一点点可随意，就是多了会有点辣）搅拌均匀，其实我比较喜欢上手抓匀。 搅拌好后要放着静置5-10分钟，让肉入味。
豆腐丸子（4岁孩子饮食）的做法图解6

步骤6

肉静置的时候把酱汁炒一下：蒜瓣切片片，乌江榨菜切碎，紫苏切碎，油锅炒香，加少许酱油和四勺水。
豆腐丸子（4岁孩子饮食）的做法图解7

步骤7

在国外很难遇到紫苏，买到紫苏就会多买一点做成紫苏酱炒菜用。要是买不到紫苏可以不放，这里吃辣的可以放些小米辣，或者干辣椒，再加上一把花椒。
豆腐丸子（4岁孩子饮食）的做法图解8

步骤8

肉团好丸子上锅，大火烧水开后转中火蒸50分钟。这50分钟不要揭锅盖哦。
豆腐丸子（4岁孩子饮食）的做法图解9

步骤9

重点：蒸50分钟后把炒好的酱淋上去在盖锅蒸3分钟，所以总共80分钟。
豆腐丸子（4岁孩子饮食）的做法图解10

步骤10

蒸好后撒一把香菜，出锅。
豆腐丸子（4岁孩子饮食）的做法图解11

步骤11

我家娃三个不够肉丸都不够吃，但是我一般控制饮食，刚刚好就行
豆腐丸子（4岁孩子饮食）的做法图解12

步骤12

食材配出来的量可以做大概16个肉丸子，一餐我们一家三口吃8个，剩下八个冷冻冰箱，不过估计明天就没了

豆腐丸子的烹饪技巧

有娃以后基本也就和辣椒说拜拜了，要是有点辣会更好吃，不过没辣也是不错的清淡一点也好。嘻嘻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

©本菜谱的做法由 葡萄子妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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