饺子皮版鲜虾锅贴

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晨8111
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上个月在点兵点将吃了鲜虾锅贴至今难以忘怀。早上爸爸买了新鲜的明虾，刚好配上昨天做包子剩下的肉馅。于是乎，一道美食就这样诞生了!

鲜虾锅贴的用料

饺子皮 适量 蚝油 适量
盐 适量 生抽 适量
鲜虾 20只 肉馅 适量
花椒 15粒左右 香叶 1片
姜 1片 料酒 半勺

鲜虾锅贴的做法

饺子皮版鲜虾锅贴的做法图解1

步骤1

市场上买的饺子皮适量。(因为每个家庭的人数都是不一样的，所以大家准备食材的时候随意啊)
饺子皮版鲜虾锅贴的做法图解2

步骤2

明虾洗净，用牙签挑去虾线，放冰箱冷冻15分钟(方便去壳)。
饺子皮版鲜虾锅贴的做法图解3

步骤3

冷冻后的明虾去壳，洗净，大的切成3段，小的2段。
饺子皮版鲜虾锅贴的做法图解4

步骤4

生姜1片、花椒若干、香叶1片开水泡20分钟。用纱布过滤出渣子备用。
饺子皮版鲜虾锅贴的做法图解5

步骤5

五花肉剁碎，加入适量葱花、生抽、料酒、蚝油、盐、虾仁搅拌均匀，再把图4的姜椒水分几次搅拌进馅料中(顺时针)。
饺子皮版鲜虾锅贴的做法图解6

步骤6

如图，把锅帖一个个包好，口子捏紧。(口子捏不紧可以沾一点儿水；一个锅贴里放一段虾仁肉就够了)
饺子皮版鲜虾锅贴的做法图解7

步骤7

6克红薯淀粉加6克玉米淀粉，倒入120毫升水搅拌均匀。
饺子皮版鲜虾锅贴的做法图解8

步骤8

电饼铛倒入适量食用油，油热，依次摆好锅贴。煎1至2分钟，倒入淀粉水，盖上盖子。
饺子皮版鲜虾锅贴的做法图解9

步骤9

煎至锅贴表皮金黄、起了冰花，翻面再煎1至2分钟。
饺子皮版鲜虾锅贴的做法图解10

步骤10

好吃的鲜虾锅贴就完成了

鲜虾锅贴的烹饪技巧

锅贴表皮酥脆、鲜虾嫩滑爽口，一口咬去，肉香四溢。大家有没有心动?心动不如行动~~~一起来试试这道饺子皮版鲜虾锅贴吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-04

©本菜谱的做法由 晨8111 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煎 主食 利仁 午餐

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