麻辣过瘾巨好吃的辣子鸡丁

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不负筱食光
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夏天一定少不了麻和辣，它代表了一种火热鸡肉和干辣椒下去的那一刻嘴里的口水流开始止不住的流了，真的是太香啦！
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辣子鸡丁的用料

鸡腿 4只 东古一品鲜酱油 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
花椒 适量 干辣椒 适量
白胡椒粉 1克 姜 2片
蒜 4瓣 大葱 1根
白芝麻 2克 花生米 适量
白糖 少许 淀粉 1勺
盐 适量

辣子鸡丁的做法

#不容错过的鲜美滋味#麻辣过瘾巨好吃的辣子鸡丁的做法图解1

步骤1

准备好主要食材。
#不容错过的鲜美滋味#麻辣过瘾巨好吃的辣子鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡腿剔去骨，生姜切片，大葱切片，葱切成粗条。
#不容错过的鲜美滋味#麻辣过瘾巨好吃的辣子鸡丁的做法图解3

步骤3

把鸡腿肉切成丁。
#不容错过的鲜美滋味#麻辣过瘾巨好吃的辣子鸡丁的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜、料酒、蚝油、东古一品鲜酱油、、白胡椒粉、适量盐和淀粉将鸡肉抓匀，腌20分钟左右。
#不容错过的鲜美滋味#麻辣过瘾巨好吃的辣子鸡丁的做法图解5

步骤5

用的是东古一品鲜酱油，百年东古，中华老字号！采用高盐稀态，小池酿晒，过滤提取，鲜香十足，酱香浓郁，上色也非常的棒！
#不容错过的鲜美滋味#麻辣过瘾巨好吃的辣子鸡丁的做法图解6

步骤6

锅内放入适量油，油七成热时(表面冒青烟，用筷子插在里面，会冒泡)时，放入鸡丁，炸至断生后捞起，复炸至表面金黄捞出控油。
#不容错过的鲜美滋味#麻辣过瘾巨好吃的辣子鸡丁的做法图解7

步骤7

锅中留有底油，把花椒炒变色吐香味，再放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
#不容错过的鲜美滋味#麻辣过瘾巨好吃的辣子鸡丁的做法图解8

步骤8

放入炸好的鸡丁翻炒均匀，再放入少许白糖提鲜。
#不容错过的鲜美滋味#麻辣过瘾巨好吃的辣子鸡丁的做法图解9

步骤9

撒入白芝麻和酥花生米翻炒均匀。
#不容错过的鲜美滋味#麻辣过瘾巨好吃的辣子鸡丁的做法图解10

步骤10

最后撒上葱段翻炒均匀即可。
#不容错过的鲜美滋味#麻辣过瘾巨好吃的辣子鸡丁的做法图解11

步骤11

麻辣过瘾，赶紧来试试吧！

辣子鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 川菜 炒 下饭菜

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