旺强做了洋芋擦擦，香辣入味巨好吃

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苗儿与旺强
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很喜欢吃洋芋，也就是土豆，土豆含丰富的蛋白质和膳食纤维，食用土豆可以补充淀粉和多种维生素以及粗纤维，总之好处多多。 今天旺强给大家做一道美味的“洋芋擦擦”，即当菜又当饭，吃它太过瘾了。
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旺强做了洋芋擦擦的用料

土豆 4个 面粉 300克
青椒 2个 红椒 1个
大蒜 5瓣 干辣椒 6个
小葱 2根 鸡精 5克
十三香 3克 盐 3克
辣椒面 6克

旺强做了洋芋擦擦的做法

旺强做了洋芋擦擦，香辣入味巨好吃的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮，擦成丝放入水中洗去淀粉，也可以泡10分钟，然后捞出控水，水一定要控干。
旺强做了洋芋擦擦，香辣入味巨好吃的做法图解2

步骤2

土豆丝控完水后放入盆中，将面粉均匀撒入并来回翻动，使每根土豆丝都裹满面粉。 起锅烧水，待水沸腾后放入蒸锅中蒸制10分钟。 然后取出晾凉抖散。
旺强做了洋芋擦擦，香辣入味巨好吃的做法图解3

步骤3

小葱切葱花、干辣椒切段、青红椒切丝、蒜切蒜片，辣椒面做成油泼辣子备用。
旺强做了洋芋擦擦，香辣入味巨好吃的做法图解4

步骤4

起锅烧油，加入蒜片、干辣椒爆香，加入切好的青红椒、葱花。
旺强做了洋芋擦擦，香辣入味巨好吃的做法图解5

步骤5

略微翻炒后再加入土豆丝大火翻炒，期间用筷子不间断打散，再加入鸡精、十三香、盐、油泼辣子，翻炒均匀后即可出锅享用。
旺强做了洋芋擦擦，香辣入味巨好吃的做法图解6

步骤6

香辣解馋，一盘都不够吃。

旺强做了洋芋擦擦的烹饪技巧

土豆丝一定要洗去淀粉，然后控干后再裹面粉，不然蒸出来会粘作一团。 蒸熟后一定要晾凉再炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 苗儿与旺强 编写，未经授权不得转载

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