红烧带鱼

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红烧带鱼的用料

蒜瓣 4瓣 带鱼 400克
姜片 7片 盐 少许
料酒 2大勺 生抽 1勺
干辣椒 3个 淀粉 2勺
芹菜 2根

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

把买来的带鱼用清水洗干净，然后用料酒和少许酱油腌制30分钟，腌制的时候可以放一点姜片，看个人喜好。
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

切好红辣椒，芹菜和姜片，芹菜根据个人饮食习惯就行，可以放，也可以不放哦，因为我自己是比较喜欢鱼里面放芹菜的。
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

把腌制的带鱼清洗干净，然后放点辣椒末和少许淀粉，把鱼片包裹到了就行，淀粉不用太多。
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

然后热好油锅，把鱼块放到锅里煎炸成金黄色的颜色就行，一般就两边炸好了就完事了，用筷子小心翻动一下。
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

把之前切好的香料放下去，，然后倒入生抽，料酒，闷1-2分钟，自己尝尝味道，觉得ok就可以起锅。
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

完工

红烧带鱼的烹饪技巧

后面闷煮的时候可以放点辣椒粉，辣辣的更有味道些（个人小建议）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06 · 福建省

©本菜谱的做法由 夏天的辣条 编写，未经授权不得转载

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