芡实米蒸冬瓜

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芡实米也叫鸡头米，含有丰富的矿物质和维生素，和冬瓜搭配在一起可以健脾怯湿消水肿，非常适合夏季食用。调味方面只用了味达美初榨原酿生抽加高汤，足以让成品滋味更加鲜美。

芡实米蒸冬瓜的用料

冬瓜 250克 芡实米（鲜） 80克
味达美初榨原酿生抽 半茶勺 香醋 少许
高汤 适量 水淀粉 适量
小米椒 1根 熟肉丁 适量

芡实米蒸冬瓜的做法

芡实米蒸冬瓜的做法图解1

步骤1

将冬瓜洗净后去皮切成薄片；
芡实米蒸冬瓜的做法图解2

步骤2

将新鲜的芡实米放入开水中略煮一下捞出备用，准备适量熟猪肉丁，小米椒洗净后切成小粒；
芡实米蒸冬瓜的做法图解3

步骤3

碗中倒入适量高汤，加入半茶勺的味达美初榨原酿生抽调匀，作为清蒸汁；
芡实米蒸冬瓜的做法图解4

步骤4

在冬瓜表面摆上芡实米，撒上熟猪肉丁和小米椒，淋上调好的清蒸汁；
芡实米蒸冬瓜的做法图解5

步骤5

放入蒸锅中大火烧开后转中小火，蒸15分钟左右，蒸好后将汁水倒出，调些水淀粉勾成薄芡，淋在冬瓜表面；
芡实米蒸冬瓜的做法图解6

步骤6

上桌前撒上葱花即可享用；

芡实米蒸冬瓜的烹饪技巧

新鲜的芡实米放入开水锅中煮一下，口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 九九味 编写，未经授权不得转载

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