手残党也能做的蜜汁叉烧，焦香入味，好吃不腻，不学就亏了！

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蜜汁叉烧的用料

梅头肉（猪肩颈位置） 250g 蒜末 适量
姜片 适量 叉烧酱 2勺
腐乳汁 2勺 料酒 2勺
盐 适量 蜂蜜 1勺
生抽 适量 耗油 适量
老抽 适量 适量 少量

蜜汁叉烧的做法

手残党也能做的蜜汁叉烧，焦香入味，好吃不腻，不学就亏了！的做法图解1

步骤1

食材准备好
手残党也能做的蜜汁叉烧，焦香入味，好吃不腻，不学就亏了！的做法图解2

步骤2

把猪肉放入一个较大的碗里，（加入姜片和蒜末）依次放入叉烧酱、红腐乳汁、料酒、蜂蜜、生抽、老抽、盐，翻拌均匀。
手残党也能做的蜜汁叉烧，焦香入味，好吃不腻，不学就亏了！的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放入冰箱腌制12小时以上（最好在冰箱放上一晚）。
手残党也能做的蜜汁叉烧，焦香入味，好吃不腻，不学就亏了！的做法图解4

步骤4

蜂蜜和黄油液1:1调制均匀。
手残党也能做的蜜汁叉烧，焦香入味，好吃不腻，不学就亏了！的做法图解5

步骤5

烤架上垫上一层锡纸，将肉块放在烤架上，刷上一层蜂蜜黄油酱和腌制酱汁。
手残党也能做的蜜汁叉烧，焦香入味，好吃不腻，不学就亏了！的做法图解6

步骤6

放入蒸烤箱中层，顶部热风烤模式190度烤制40分钟，20分钟时翻个面，再刷酱，期间每10分钟取出来刷一次酱汁。
手残党也能做的蜜汁叉烧，焦香入味，好吃不腻，不学就亏了！的做法图解7

步骤7

取出，切成片状。（剩余的腌制酱汁熬煮下）淋上熬制好的腌制酱汁，撒上些许白芝麻即可。
手残党也能做的蜜汁叉烧，焦香入味，好吃不腻，不学就亏了！的做法图解8

步骤8

完成

蜜汁叉烧的烹饪技巧

教程中展示的梅头肉以瘦肉为主的，可根据自己喜欢的口感采购食材，且尽量选择长条状的猪肉。喜欢入味一些的话可以延长腌制的时间~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-11

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分类： 中国菜 咸 粤菜 烤 下酒菜

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