手搓冰粉【万能搭配】

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夏天到啦，凉爽的冰粉儿 晶莹剔透又解暑 各种各样的搭配有自己的风格 快来做出一碗自己最爱的冰粉儿搭配叭！

手搓冰粉的用料

冰粉籽 50克 冷开水 1100克（看情况）
石灰 5克 融化石灰的冷开水 250克
红糖 100克 酒酿，红豆，果仁，果干，新鲜水果之类 都可以

手搓冰粉的做法

手搓冰粉【万能搭配】的做法图解1

步骤1

1.把石灰倒入准备好的清水中，搅拌后沉淀大概20分钟。 2.把冰粉籽放入麻布中，放入清水浸泡3分钟开始搓。放入水中-拿出-挤出水份，不断重复。气泡越多，成品越白。
手搓冰粉【万能搭配】的做法图解2

步骤2

3.挤出表面有一层丰富细腻的气泡，下面浆液还是有点发黄。 4.分次倒入澄清石灰水，快速搅拌。直到有点像固体到状态即可。
手搓冰粉【万能搭配】的做法图解3

步骤3

5.静置或冷藏1-2个小时，至发白且不粘手，内里有丰富气泡、很Q弹，就做好了。 6.放入自己喜欢的配料和红糖，一碗健康又好吃的冰粉儿完成～～～

手搓冰粉的烹饪技巧

1.准备的清水尽量是一种水哦，最好是新开封的瓶装水，或者凉白开。 2.搓到时候是要挤出气泡，不是搓衣服一样去搓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-15

©本菜谱的做法由 大大怪将军 编写，未经授权不得转载

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