清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的用料

主料： 鲈鱼 1条
姜丝 少许 装饰材料：
大葱白 1段（6cm） 小葱叶 10条
大红辣椒 半根 酱汁用料：
油 半汤匙 香叶 1片
八角 1/3个 生抽 2勺
水 2勺 冰糖 1颗
葱白 几段

清蒸鲈鱼的做法

#不容错过的鲜美滋味#清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

大葱白、红椒去内囊、小葱分别切成细丝，泡在盐水里5分钟，捞出晾干水分
#不容错过的鲜美滋味#清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

切葱丝的方法如图：折起来，压紧实了顺着长条切，泡开以后就会卷起来很好看
#不容错过的鲜美滋味#清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

鲈鱼洗净肚子剖开，背上划两刀，塞入姜丝，冷水下锅，水开计时8分钟即可
#不容错过的鲜美滋味#清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

油热放入八角、香叶、葱段小火煸香（喜欢香菜的可以加点香菜一起煸），加入2勺酱油，2勺水，一颗冰糖提鲜，煮开撇去渣渣，留酱汁备用
#不容错过的鲜美滋味#清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

鱼蒸好好后倒掉盘内的水，把辣椒葱丝撒在鱼身上，酱汁倒入盘中，另起锅烧油至冒烟，浇在三丝上即可。
#不容错过的鲜美滋味#清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

成品，特别鲜美

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-15

©本菜谱的做法由 三千小厨 编写，未经授权不得转载
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