早餐必吃的日式牛奶卷，像云朵一样柔软！

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日式牛奶卷的用料

酵母 2.5g 奶粉 30g
全蛋液 17ml 温水 10ml
细砂糖 10g 牛奶 70ml
高筋面粉 125g 盐 1g
黄油 17g

日式牛奶卷的做法

早餐必吃的日式牛奶卷，像云朵一样柔软！的做法图解1

步骤1

食材准备好。
早餐必吃的日式牛奶卷，像云朵一样柔软！的做法图解2

步骤2

酵母加入温水搅拌混合，倒入面粉里，再加入奶粉、细砂糖、全蛋液、牛奶搅拌均。
早餐必吃的日式牛奶卷，像云朵一样柔软！的做法图解3

步骤3

再加入盐、黄油搅拌至面团光滑。
早餐必吃的日式牛奶卷，像云朵一样柔软！的做法图解4

步骤4

进行室温发酵60分钟，发酵至两倍大取出排气。
早餐必吃的日式牛奶卷，像云朵一样柔软！的做法图解5

步骤5

分出4个面团每个约70g一个剂子，进行揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
早餐必吃的日式牛奶卷，像云朵一样柔软！的做法图解6

步骤6

取出压扁擀成长方形，将两边对折中间，最后长两边卷起。
早餐必吃的日式牛奶卷，像云朵一样柔软！的做法图解7

步骤7

放入蒸烤箱发酵35度40分钟，取出撒粉再滑十字刀。
早餐必吃的日式牛奶卷，像云朵一样柔软！的做法图解8

步骤8

入凯度蒸烤箱TA，使用上下烤模式，已预热好的温度155度，烤19分钟即可。
早餐必吃的日式牛奶卷，像云朵一样柔软！的做法图解9

步骤9

完成~

日式牛奶卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包

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