炒文蛤

炒文蛤

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穹然孑迷y
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前几天炒了一次花蛤，家人没吃够，又买了文蛤来。这个其实特别适合刷个剧，或者宵夜

炒文蛤的用料

文蛤 500克 姜 几片
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 2克 糖 适量
辣椒 适量 香葱 适量
香菜 1根

炒文蛤的做法

炒文蛤的做法图解1

步骤1

文蛤加盐，泡水吐沙。期间准备葱段，干辣椒，姜丝，香菜
炒文蛤的做法图解2

步骤2

热锅冷油，油温约4成热，下干辣椒，姜丝，煸香
炒文蛤的做法图解3

步骤3

洒盐(后面容易翻炒)，入文蛤快速翻炒至开壳，加葱段翻炒
炒文蛤的做法图解4

步骤4

加料酒，生抽，一点点糖，快速翻炒至壳大开，加香菜，马上出锅

炒文蛤的烹饪技巧

香菜装饰为主，不要抢了文蛤的味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

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