枣泥糕（秋冬选手）

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是奶奶的最爱 因为没有蛋腥味 入秋了 枣气暖心 桃感丰富

枣泥糕的用料

红枣 15颗 去核大约90克 核桃 5个 大约60克
红糖 30克 白糖 20克
玉米油 45克 鸡蛋 3个
低筋面粉 135克 泡打粉 3克
水 270克 杏仁片 适量

枣泥糕的做法

枣泥糕（秋冬选手）的做法图解1

步骤1

我的枣长这样
枣泥糕（秋冬选手）的做法图解2

步骤2

切碎它
枣泥糕（秋冬选手）的做法图解3

步骤3

（1）把红枣去核切成图片大小 核桃撬开掰碎
枣泥糕（秋冬选手）的做法图解4

步骤4

（2） 将红枣和水倒入小锅中小火熬成枣泥 （！不停搅拌防止糊锅）
枣泥糕（秋冬选手）的做法图解5

步骤5

把玉米油加入枣泥中 混合均匀至上图状态
枣泥糕（秋冬选手）的做法图解6

步骤6

（3）制作蛋糕糊 1.将三个新鲜的鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中 （！不要用冷藏鸡蛋） 2.然后将红糖白糖倒入 （！最好不要减少糖量 因为全蛋打发糖量最好占全蛋液的百分之40以上 这样有利于保持泡沫的稳定 ！如果喜欢清淡一点的可以减少白糖10克） 3.把打蛋盆放在装有大概50℃的热水的盆中 （！全蛋打发是比较慢的，放于热水上有利于提高打发效率）
枣泥糕（秋冬选手）的做法图解7

步骤7

4.打发至画8字不会立马消失 我的八字有点丑 （！打发至差不多的时候可以停一下观察程度再打）
枣泥糕（秋冬选手）的做法图解8

步骤8

（4）于蛋糕糊筛入低筋面粉和泡打粉翻拌至无面粉颗粒
枣泥糕（秋冬选手）的做法图解9

步骤9

（5）1.取一小部分蛋糕糊放入刚刚制作的枣泥中搅拌成枣糊 2.然后把枣糊再倒入蛋糕糊中搅拌均匀 （！注意翻拌手法 不要划圈搅拌容易消泡）
枣泥糕（秋冬选手）的做法图解10

步骤10

（6）倒入核桃碎于蛋糕糊中
枣泥糕（秋冬选手）的做法图解11

步骤11

（7）1.！模具内一定要放入油纸 否则不易脱模 2.倒入蛋糕糊 3.撒上杏仁片 4.烤箱160℃ 35分钟 （！每个人的烤箱脾气是不同的 大家不时要看着烤箱工作 然后自己调一下温度）

枣泥糕的烹饪技巧

嘿 我又来了友友们 因为快要开学了 所以这可能是最近更新的最后一个菜谱 不过只要有时间都会努力研究菜谱的 等我呀 这次希望你们喜欢 不过喜欢也要尝试呀 看到你们的成品 我真的会超级开心的 所以期待着 最后感谢你的浏览 我们一起努力 比心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-26

©本菜谱的做法由 亦行人 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 小吃 电器
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