鲜嫩爽口-无水葱油鸡

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无水料理已经流行起来了 原汁原味又不会流失太大水份 保留口感是无水料理的特点 因为在广东吃了好多家葱油鸡 总体口感很嫩但是很难买到好吃的适合自己口味的 于是自己做起来 家庭一般用电饭锅就可以做 其实平底锅也可以做但是难度偏高 很容易一不小心烧糊了！

葱油鸡的用料

三黄鸡 1只 油 2大匙
酱油 四勺 料酒 2汤匙
白胡椒粉 少许 盐 10克
姜 6片 葱 一把
香菜 适量

葱油鸡的做法

鲜嫩爽口-无水葱油鸡的做法图解1

步骤1

鸡处理干净后 用盐黑胡椒料酒涂抹均匀鸡内外身 一般一个小时就够了 盐按照口味自行添加
鲜嫩爽口-无水葱油鸡的做法图解2

步骤2

电饭锅内放入少许油 不需要多 因为鸡会出油 少许油让鸡不会粘锅保持完整性 再放入姜片去味道
鲜嫩爽口-无水葱油鸡的做法图解3

步骤3

平铺放入葱段
鲜嫩爽口-无水葱油鸡的做法图解4

步骤4

放入腌好的鸡 再加入少许料酒
鲜嫩爽口-无水葱油鸡的做法图解5

步骤5

按煮饭键就可以了 煮好后鸡的色泽和完整度不亚于外面购买的鸡 蘸料我用葱炸油加酱油提一个鲜美度就够了！

葱油鸡的烹饪技巧

大家自己家内的电饭锅如果有蒸的功能也可以使用 效果会更好！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-28

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分类： 咸 川菜 下酒菜 宴客菜 锅具
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