自制家常钵钵鸡

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虫虫1229
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就想吃一口钵钵鸡，又不想出门，就把冰箱里的存货，家里的现有蔬菜倒腾出来

自制家常钵钵鸡的用料

鹌鹑蛋 10个 豆皮 一张
鸡 按人数决定 鸡尖 10个
鸡中翅 10个 鸡脚 10只
土豆 1个 藕 1节
木耳 少许 莴笋 5根
蘑菇 200克

自制家常钵钵鸡的做法

自制家常钵钵鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉洗干净，去血水
自制家常钵钵鸡的做法图解2

步骤2

将鸡肉煮熟，自然冷却
自制家常钵钵鸡的做法图解3

步骤3

给鸡脚剔骨，也可以不剔，看个人喜好
自制家常钵钵鸡的做法图解4

步骤4

所有食材煮熟，待用
自制家常钵钵鸡的做法图解5

步骤5

调汁，可以买现成的，也可以自己做，之前煮鸡肉的鸡汤用在这一步（将盐，酱油，芝麻，辣椒油，辣椒油做好现做，这样更香，鸡精，花椒粉，放大碗里，然后将鸡汤倒入，搅匀，然后将之前的食材放入）这个味道是红油味的
自制家常钵钵鸡的做法图解6

步骤6

调汁，可以买现成的，也可以自己做，之前煮鸡肉的鸡汤用在这一步（将盐，酱油，芝麻，藤椒油，鸡精，花椒粉，小米辣切圈，放大碗里，然后将鸡汤倒入，搅匀，然后将之前的食材放入）这个味道是藤椒味的
自制家常钵钵鸡的做法图解7

步骤7

这个味道是给小朋友单独做的，不辣的（盐，芝麻，鸡精，倒入鸡汤）

自制家常钵钵鸡的烹饪技巧

里面的配菜都是按个人喜好随意搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 虫虫1229 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜
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