简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～

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很多人爱吃水煮肉片，今天就分享一个家常版易上手的做法～配米饭YYDS～

四川水煮肉片的用料

猪里脊肉 280克 绿豆芽 200克
豆瓣酱 一勺 姜 适量
蒜 适量 盐 适量
生抽 适量 小葱花 一小把
鸡精 适量 瓢儿白 200克
料酒 一勺 蛋清 一个
蚝油 两勺 白芝麻 适量
干辣椒 适量 淀粉 一勺

四川水煮肉片的做法

简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解1

步骤1

准备一块新鲜里脊肉。
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解2

步骤2

切薄片，加入盐、料酒、一个鸡蛋清、一勺淀粉，抓匀，腌几分钟。这个时候就可以开始准备佐料和配菜了。
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解3

步骤3

准备一些自己喜欢的配菜，清理干净备用。
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切末
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解5

步骤5

起锅烧油，我喜欢混合油，菜籽油加点猪油比较香。
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解6

步骤6

放入切好的葱姜蒜、一小块火锅料、一勺郫县豆瓣酱，小火炒。
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解7

步骤7

小火炒香、炒出红油。
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解8

步骤8

开大火，再加入纯净水烧开。
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解9

步骤9

放入清理干净的配菜，烫熟。
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解10

步骤10

配菜烫熟后捞出，放入大碗里，垫底。
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解11

步骤11

在剩下的汤中加入适量生抽、盐和蚝油，大火煮开。（味道合不合适，烧开后用勺子舀一点尝尝，味道比正常重一点点就可以了。）
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解12

步骤12

大火烧开后迅速放入腌好的肉片，用筷子迅速搅散，变色即可捞出。（这一步就要考验切肉的时候了，切薄点，容易熟，嫩滑感也会增加）
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解13

步骤13

肉连汤一起倒入垫了配菜的大碗中。
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解14

步骤14

撒上白芝麻、干辣椒面、蒜末。
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解15

步骤15

淋上热油，激发香味。
简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法图解16

步骤16

一道超好吃的水煮肉片就完成了！干饭～ 快快学做起来吧～^-^

四川水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由 唐小兔兔美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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    / 17 简单又非常好吃的【四川水煮肉片】家常版～的做法步骤

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