鲜奶吐司（一发懒人版）

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鲜奶吐司是吐司里最简单最基础的一种~适合新手哈~ 这个方子的量是可以用两个450的低糖吐司模具。

鲜奶吐司的用料

高筋粉 500克 耐高糖酵母 5克
盐 5克 糖 60克
全蛋 一个约60 纯牛奶 330克
黄油 40克

鲜奶吐司的做法

鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解1

步骤1

除去黄油外所有材料放入搅拌桶里绞打成团。新手注意预留牛奶的量进行调整。
鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解2

步骤2

提前软化好的黄油放进去。 没软化也没关系、切成小快块。 揉出手套膜
鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解3

步骤3

有的同学认为这样就是手套膜了、可以明确的说这样是不可以的！！这距离手套膜已经很近了
鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解4

步骤4

完美的手套薄而透、甚至可以看到有指纹、撑开的表面平滑。
鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解5

步骤5

举个例子：此图是我做的其他吐司、关键看破洞、手套膜的破洞是边缘光滑平整。
鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解6

步骤6

面团称重分成两大份、一个500克。 然后再各自分成三份、一个166克
鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解7

步骤7

搓圆。稍微静置醒发15分钟。（天热、15分钟就行。注意防风干）
鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解8

步骤8

取一个擀成长舌状、两边向中间叠起。
鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解9

步骤9

再稍微擀长一点、注意不要太大力防止面筋擀断。
鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解10

步骤10

从上到下卷起来~
鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解11

步骤11

像这样放吐司模具里。
鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解12

步骤12

烤箱底下放一杯温水、发酵模式开始发酵、不要盖盖子哈，
鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解13

步骤13

发到八九分满、就可以盖上盖子。 上下火150度45分钟。 自家烤箱自己调整时间和温度哈。
鲜奶吐司（一发懒人版）的做法图解14

步骤14

时间到了立即出炉倒扣、冷却、就可以装袋。

鲜奶吐司的烹饪技巧

整体下来不难、只要手套膜出来就成功了1/3、 整形是1/3、 最后的烘烤1/3 一个完美的吐司就只需要这三部。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

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分类： 烘焙 面包 吐司 烤
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