糖醋小排

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糖醋小排的用料

排骨 1斤 花生油 半碗
生姜 5-6片 葱 四五根
料酒 6勺 生抽 6勺
老抽 4勺 冰糖 4-5颗
盐 适量 味精 适量
醋 5勺

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

猪小排用清水泡两小时，洗清血水。也可以开水加生姜、花椒焯水。
糖醋小排的做法图解2

步骤2

放入佐料，研制四十分钟。
糖醋小排的做法图解3

步骤3

锅中放油，倒入腌制好的猪小排大火翻炒至两面金黄。
糖醋小排的做法图解4

步骤4

如上图，盛出备用。
糖醋小排的做法图解5

步骤5

锅中放入油、冰糖、生抽、蚝油、醋翻炒至浓稠后加入猪小排，倒入一碗水中火炖煮至水快干时打开盖子，翻炒收汁儿。
糖醋小排的做法图解6

步骤6

锅中有糖，一定要小火快速翻炒。
糖醋小排的做法图解7

步骤7

味道还可以

糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

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分类： 甜 家常菜 鲁菜 煮 下酒菜
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