解腻下饭的香菇烧黄豆

精品独家

14.0万浏览 3845 收藏

meggy跳舞的苹果

＋关注

今天跟大家分享的这道香菇烧黄豆，别看是素菜，但是却超下饭，不管热吃还是凉吃都不腻。喝粥就饭，香气浓郁，一红一黄搭配漂亮，营养价值也高。黄豆富含蛋白质和钙，香菇含丰富的硒，还能提高免疫力。炒一盘原想着能吃两天，没想到两顿就吃光了。用“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”增香而更富营养。
参与活动: #千元好礼|橄享国民味热烹更美味#

香菇烧黄豆的用料

黄豆 2把	大朵干香菇 3朵
大蒜 5瓣	干红辣椒 4个
香葱少许	油适量
酱油少许	盐少许
水 1碗

香菇烧黄豆的做法

步骤1

干黄豆清洗干净，用凉水浸泡数小时，天热可中途换两次水

步骤2

大朵的干香菇用凉水冲洗干净，再用足量的凉水浸泡数小时；这个香菇是自家晾晒的，朵大，肉厚，味道香醇

步骤3

泡发好的黄豆圆溜溜

步骤4

香菇攥掉多余的水，切成跟黄豆般大小的丁；香菇水留着后面炒菜用

步骤5

大蒜切块，干红辣椒切段，香葱切末

步骤6

倒适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养：不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香

步骤7

油温5、6成热时放大蒜炝锅，微黄，出香味

步骤8

倒入香菇丁和黄豆翻炒2分钟，使蒜香、油香进入到香菇内部

步骤9

干辣椒段入锅翻炒几下，再倒入泡香菇的水，底部会有少量杂质和灰尘，所以只取上面清澈的香菇水使用

步骤10

盖盖子焖炖20分钟，出锅撒香葱末，菇香扑鼻

步骤11

喷香入味

步骤12

有“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，营养更美味

步骤13

喝粥、拌饭，倍儿棒

香菇烧黄豆的烹饪技巧

1.黄豆和香菇的用量可随喜欢调整； 2.干香菇的香味浓厚，而且耐嚼，是鲜香菇所不能比拟的； 3.泡香菇的水不但味浓，而且还含有不少水溶性的营养物质，千万别浪费； 4.香菇呈海绵体，能吸附咸味，所以盐不要多； 5.不能吃辣可将干红辣椒去掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果编写，未经授权不得转载

分类：伊可新

meggy跳舞的苹果

一起来分享给朋友们看看吧：