简单3步就能做出好吃的米糕

简单3步就能做出好吃的米糕

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周与饭
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刷视频看到某美食大博主的自主品牌，然后突然很想吃，翻箱倒柜找出来粘米粉和糯米粉，半小时就搞定了，我比较喜欢吃这种软糯糯，组织比较粗糙的米糕，这可能就是我为啥喜欢吃粗粮的原因，用我妈的话说:我就爱吃喇嗓子的食物，哈哈哈，没办法，真的是千人千味。又扯远了，回归主题，马上教大家做这道食物。

米糕的用料

粘米粉 160克 糯米粉 40克
白砂糖 30克 清水 90克
糖渍红豆 适量 紫薯粉 2勺

米糕的做法

简单3步就能做出好吃的米糕的做法图解1

步骤1

160克粘米粉和40克糯米粉混合搅拌均匀
简单3步就能做出好吃的米糕的做法图解2

步骤2

30克白糖加入90克清水中，让白糖融化在水里
简单3步就能做出好吃的米糕的做法图解3

步骤3

把步骤①里的米粉分成两份，白色米粉中加入两勺紫薯粉
简单3步就能做出好吃的米糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀，呈现出紫色米粉的状态。
简单3步就能做出好吃的米糕的做法图解5

步骤5

45克糖水加入白色混合米粉中，搅拌一下，糖水和米粉充分混合
简单3步就能做出好吃的米糕的做法图解6

步骤6

白色米粉过筛，筛成很细腻的粉末，这一步很好操作，并没有想象的要使很大劲量
简单3步就能做出好吃的米糕的做法图解7

步骤7

紫色米粉加水后，操作步骤跟白色一样，也过一遍筛，筛成粉末状
简单3步就能做出好吃的米糕的做法图解8

步骤8

紫色米粉末铺在模具底部，不要按压，一定要轻轻铺满底部，不然呢口感会没有弹性。
简单3步就能做出好吃的米糕的做法图解9

步骤9

第二层放一层红豆颗粒，你也可以什么都不放
简单3步就能做出好吃的米糕的做法图解10

步骤10

最上层用白色米粉铺平，顶部可以用刮板或者光滑平整的工具刮掉表面多余粉末。这样造型更好看。
简单3步就能做出好吃的米糕的做法图解11

步骤11

把做好的米糕放入锅中，大火整30-40分钟，这里还要注意一下，在掀开锅盖的时候，一定要快速，不然蒸汽会滴落在米糕表面，影响口感。
简单3步就能做出好吃的米糕的做法图解12

步骤12

这样一道江浙沪美食就做好了。简单吧，快来跟着我的方法试一试吧。

米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07

©本菜谱的做法由 周与饭 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 蒸 下酒菜 主食
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