炸薯条(外脆里糯)

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L.x凌熙
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简单零失败，超级好吃

炸薯条的用料

土豆 2个 玉米淀粉 三大勺
食用油 适量 番茄酱 适量
盐 适量

炸薯条的做法

炸薯条(外脆里糯)的做法图解1

步骤1

①把土豆切成长条后，清洗掉多余淀粉，使水呈清澈状态。 ②加入一小勺盐，冷水下锅，煮开后两分钟捞出。(不要等熟透再捞，容易断，我这个就是熟了拿出来有的断了) ③控水晾干之后盛盆里，放入玉米淀粉抓均或抖均。 ④放入冰箱冷冻一小时左右。 ⑤起锅烧油，油温大概7成热放入土豆条，先不用搅拌，等差不多定型之后再搅拌，炸至微黄捞出控油。 ⑥炸完之后再复炸一下更酥脆。
炸薯条(外脆里糯)的做法图解2

步骤2

完成~

炸薯条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-09

©本菜谱的做法由 L.x凌熙 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 下酒菜
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