家庭版免烤箱的紫水晶月饼，简单易制，送给家人最好的中秋礼物

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紫水晶月饼的用料

洲星马蹄粉 1.5杯 紫甘蓝 1/4个
白糖 1.5杯 椰浆 1杯
清水 5杯 （此处1杯均为100ml）

紫水晶月饼的做法

家庭版免烤箱的紫水晶月饼，简单易制，送给家人最好的中秋礼物的做法图解1

步骤1

【紫色浆】 1、紫甘蓝切碎加4杯水，煮出紫色汁；
家庭版免烤箱的紫水晶月饼，简单易制，送给家人最好的中秋礼物的做法图解2

步骤2

2、碗内倒入1杯马蹄粉倒入2杯紫色汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到紫色生浆。
家庭版免烤箱的紫水晶月饼，简单易制，送给家人最好的中秋礼物的做法图解3

步骤3

3、锅中倒入2杯紫色汁，1杯白糖煮融化后熄火，取0.5杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到紫色熟浆。 4、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到紫色生熟浆。
家庭版免烤箱的紫水晶月饼，简单易制，送给家人最好的中秋礼物的做法图解4

步骤4

【白浆】 5、碗内倒入半杯马蹄粉，加入1杯椰浆充分搅拌均匀后过滤一遍，得到椰浆生浆。
家庭版免烤箱的紫水晶月饼，简单易制，送给家人最好的中秋礼物的做法图解5

步骤5

6、锅中倒入半杯白糖，加入1杯清水煮开后熄火。取1/4杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。
家庭版免烤箱的紫水晶月饼，简单易制，送给家人最好的中秋礼物的做法图解6

步骤6

7、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到椰浆生熟浆。
家庭版免烤箱的紫水晶月饼，简单易制，送给家人最好的中秋礼物的做法图解7

步骤7

【蒸糕】 8、蒸锅内放入模具，水开后加入一层紫色浆蒸3分钟，再加入一层白浆蒸熟，重复步骤直至浆都蒸完。
家庭版免烤箱的紫水晶月饼，简单易制，送给家人最好的中秋礼物的做法图解8

步骤8

9、蒸熟后晾凉脱模就完成啦~

紫水晶月饼的烹饪技巧

详细做法请观看完整视频哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-10

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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