黄桃乳酪面包

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明月丹青
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黄桃乳酪面包的用料

波兰种 高筋面粉 200克
酵母 2克 水 200克
主面团 高筋面粉 350克
酸奶 1盒 鸡蛋 2个
淡奶油 50克 砂糖 80克
盐 5克 奶粉 20克
酵母 4克 黄桃乳酪馅
奶酪 300克 黄桃罐头 3块
糖粉 30克 表皮酱
黄油 70克 低筋面粉 70克
牛奶 60克 砂糖 40克

黄桃乳酪面包的做法

黄桃乳酪面包的做法图解1

步骤1

波兰种材料，放在盆中搅拌均匀后发酵，表面出现大气泡即可，一般在室温环境下2个小时左右，冬季时间会更长些。
黄桃乳酪面包的做法图解2

步骤2

酸奶就用一小盒。
黄桃乳酪面包的做法图解3

步骤3

将发酵好的波兰种面团和主面团材料放入厨师机搅拌出手套膜后，进行发酵，发酵两倍大后，分割成30克一个的小面团。
黄桃乳酪面包的做法图解4

步骤4

将30克面团轻拍排气后，将黄桃乳酪馅大约15克左右放入，用包包子的手法将馅料包入。
黄桃乳酪面包的做法图解5

步骤5

4个为一组，放入锡纸托内，二次发酵。大约1个小时。
黄桃乳酪面包的做法图解6

步骤6

如上图，先刷鸡蛋液，再挤上表皮酱，入炉烘烤，上下火180℃，中层20分钟左右。
黄桃乳酪面包的做法图解7

步骤7

取出即可。

黄桃乳酪面包的烹饪技巧

黄桃乳酪馅做法 乳酪室温软化，加糖粉搅拌均匀，黄桃切丁，放入拌匀即可。 表皮酱做法 黄油室微波炉热一下成夜态后，放入牛奶，砂糖搅拌，充分乳化，待砂糖完全融化后放入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒，再放入冰箱冷藏15分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 明月丹青 编写，未经授权不得转载

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