清肠去火补水的五花肉炖娃娃菜

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秋天有点儿燥，多吃补水的蔬菜还能清热去火，正如这道汤菜，虽然材料简单，但是却散养着阳光般明媚的色泽，吃一口软糯鲜香，喝一口汤鲜甜清新。五花肉片也肥而不腻，有入口即化之感。 肉片要充分炒透，将其内部的多余油脂逼出来，肉片不腻，菜也油润鲜香，所以这对于油品要求就很高了，烟点低的油不要考虑了，肉片没炒熟反倒一屋子烟，多难受啊！我家常用的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，煎炒炸炖省心，好吃，又有营养。
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五花肉炖娃娃菜的用料

五花肉 1条 娃娃菜 2棵
油 适量 盐 少许
热水 1碗

五花肉炖娃娃菜的做法

#橄享国民味 热烹更美味#清肠去火补水的五花肉炖娃娃菜的做法图解1

步骤1

一条带皮五花肉准备好，2棵娃娃菜清洗干净
#橄享国民味 热烹更美味#清肠去火补水的五花肉炖娃娃菜的做法图解2

步骤2

五花肉切薄片；肥肉稍微多一点，这菜更加油润软糯
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步骤3

娃娃菜的帮子纵切两半，再切大块；其丰富的膳食纤维有清肠去火的效果
#橄享国民味 热烹更美味#清肠去火补水的五花肉炖娃娃菜的做法图解4

步骤4

倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香
#橄享国民味 热烹更美味#清肠去火补水的五花肉炖娃娃菜的做法图解5

步骤5

油温4、5成热时，五花肉片入锅，用铲子迅速划散
#橄享国民味 热烹更美味#清肠去火补水的五花肉炖娃娃菜的做法图解6

步骤6

将肉片煸炒出油，边缘微微有点儿焦，倒少许料酒去腥；肉片多炒一炒，油脂被逼出来，吃的时候肉片不腻，多余的油还能被菜叶吸收，更美味
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步骤7

娃娃菜入锅，翻炒2分钟使菜叶变软、
#橄享国民味 热烹更美味#清肠去火补水的五花肉炖娃娃菜的做法图解8

步骤8

倒一碗热水，水量多少可自行调节，喜食菜可少放水，喜食汤可多放点水；盖盖子，中小火焖炖10分钟
#橄享国民味 热烹更美味#清肠去火补水的五花肉炖娃娃菜的做法图解9

步骤9

菜叶菜帮全部变软，汤微微发白是最好的状态，此时的汤是甜的，撒一丢丢盐，混合均匀出锅，有香葱可撒一点，没有不撒也成
#橄享国民味 热烹更美味#清肠去火补水的五花肉炖娃娃菜的做法图解10

步骤10

金灿灿，软糯糯
#橄享国民味 热烹更美味#清肠去火补水的五花肉炖娃娃菜的做法图解11

步骤11

有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用油调和油”的加持，炒肉片无油烟，这菜更香更美更有营养
#橄享国民味 热烹更美味#清肠去火补水的五花肉炖娃娃菜的做法图解12

步骤12

鲜甜微咸，滋润肠胃，清肠补水，秋季养生汤菜

五花肉炖娃娃菜的烹饪技巧

1.娃娃菜虽然易熟，但此菜炖得稍微烂乎一点儿才更好吃，充分释放出娃娃菜的甜味，整道菜呈乳黄微白，鲜味十足； 2.五花肉不要多，借着肉味添美味； 3.娃娃菜也可用大白菜代替，还可搭配豆腐同炖，营养更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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