石榴咖喱鸡饭，不试后悔的搭配

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一知静静

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日剧《海鸥食堂》里出现了这道石榴咖喱饭，我看演员吃的好香，正好现在又是石榴的季节，就决定做来试试。电影里没有具体做法，我也是按自己猜测做，本来还担心翻车，没想到出来的味道有点惊艳啊！除了咖喱和石榴以外不加任何调味，丝丝石榴甜升华了咖喱的香气，一点也不犯冲，儿子直接饭扫光～
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石榴咖喱鸡饭的用料

鸡腿 2个	土豆 1个
洋葱半个	胡萝卜 1根
水适量	石榴 1个
菠菜 50g	黄油 10g
米饭 3碗

石榴咖喱鸡饭的做法

步骤1

鸡腿洗干净，沿着骨头剔出整块肉（也可以带着骨头直接砍成块，给小朋友吃所以不想留碎骨头）

步骤2

（鸡腿别扔，可以煮鸡高汤）把鸡腿肉切成适口的大小。

步骤3

倒上一瓶盖料酒，撒上少许白胡椒，抓拌均匀放置半小时。热锅点油，把鸡肉炒到外观熟了就行，盛出来备用。

步骤4

土豆，胡萝卜，洋葱切块。石榴汁挤出来。记得留十几颗完整石榴籽。挤汁小技巧：放入裱花袋，开小口挤压。

步骤5

蒸好的米饭，放入煮熟切成碎的菠菜和10g黄油，趁热搅拌均匀（这步可以省略，只是想好看点又能肉菜平衡）

步骤6

热锅倒油，下洋葱翻炒至透明。

步骤7

加入胡萝卜，略微翻炒几下，加入鸡高汤或开水，尽量没过食材。

步骤8

煮5分钟后再加入土豆和鸡肉，继续闷煮10～15分钟。

步骤9

土豆熟了以后，倒入石榴汁。

步骤10

再次煮开后立刻关火，加入咖喱块，搅拌至溶解。

步骤11

继续开火，煮至想要的稠度就可以啦。

步骤12

把饭挖到圆碗里，用饭勺压实，倒扣在盘里上。

步骤13

咖喱浇到四周，撒上少许石榴装饰，就完成了！

石榴咖喱鸡饭的烹饪技巧

1，开石榴小技巧：顶部切掉，沿着五个薄膜位置切开，轻轻一掰就可以收集石榴籽了。 2，如果用纯米饭，还可以把少许石榴汁拌在饭里，颜色也会很漂亮。 3，也可以把鸡腿直接切块来煮，就是很费砧板，最好买的时候就让菜场师傅帮忙砍好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由一知静静编写，未经授权不得转载

分类：家常菜快手菜

一知静静

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