葱姜炒梭子蟹

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最近网上再讨论梭子蟹的价格，说的我心痒痒，所以今天就吃它吧，哈哈～

葱姜炒梭子蟹的用料

梭子蟹 3只 生姜 一块
葱 一段 大蒜瓣 两三个
淀粉 少许 油 少量
生抽 2勺 蚝油 一勺
白糖 1小勺 醋 几滴
水 少许

葱姜炒梭子蟹的做法

葱姜炒梭子蟹的做法图解1

步骤1

梭子蟹挑这个位置手感饱满的，刚在网上学的就用上了。
葱姜炒梭子蟹的做法图解2

步骤2

蟹洗净，去嘴、腮、肺等内脏，蟹肉切块，蟹钳用剪刀剪开一条缝或者用刀背拍几下好入味。
葱姜炒梭子蟹的做法图解3

步骤3

准备料汁，葱姜切丝，蒜拍碎，加入蚝油、生抽、白糖，几滴醋，少许水搅匀备用
葱姜炒梭子蟹的做法图解4

步骤4

蟹肉那面蘸淀粉
葱姜炒梭子蟹的做法图解5

步骤5

热锅倒油，油热小火下蟹肉煎，肉的那面朝下，煎两分钟即可
葱姜炒梭子蟹的做法图解6

步骤6

蟹肉煎一下，接着放入蟹腿。
葱姜炒梭子蟹的做法图解7

步骤7

倒入料汁翻炒几下，把蟹壳放进去，盖锅盖小火烧五分钟。
葱姜炒梭子蟹的做法图解8

步骤8

揭盖调中小火收汁，撒葱花（家里没有小葱我就用香菜代替了）。
葱姜炒梭子蟹的做法图解9

步骤9

蟹肉不需要过久烹调，越简单味道越鲜甜。来一口吧～
葱姜炒梭子蟹的做法图解10

步骤10

在开口蟹钳肉～

葱姜炒梭子蟹的烹饪技巧

蟹肉不需要烹调太久，不需要太多的调味越简单美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 新仔吃不胖 编写，未经授权不得转载
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