凉拌桔梗

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Emily_lin
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凉拌桔梗一直是我小时候很喜欢吃的一道凉菜，韩式料理就有这道菜

凉拌桔梗的用料

干桔梗 200克 盐 8克
米醋 25克 糖 35克
辣椒面 15克 韩式辣椒酱 1大勺
香油 1勺 苹果 半个
雪梨 半个 蒜 2头
姜 3片 酱油 1勺

凉拌桔梗的做法

凉拌桔梗的做法图解1

步骤1

桔梗干加水泡发4小时，记得中间换两次水，一般我会泡发一晚,勤换水和泡发一晚时间够长可以去除桔梗的苦味
凉拌桔梗的做法图解2

步骤2

泡发后拧干水分
凉拌桔梗的做法图解3

步骤3

苹果，雪梨切块，打算拍碎，姜切片
凉拌桔梗的做法图解4

步骤4

放入料理机打碎
凉拌桔梗的做法图解5

步骤5

将打碎的苹果雪梨大蒜和姜放入桔梗中
凉拌桔梗的做法图解6

步骤6

辣椒面和韩式辣酱准备好，辣椒面可以选择稍微粗一点点的，如果喜欢细的，可以选择辣椒粉，辣度根据自己口味调配
凉拌桔梗的做法图解7

步骤7

辣椒面，韩式辣椒酱，盐，酱油，糖，米醋，香油都放入进去，抓拌均匀
凉拌桔梗的做法图解8

步骤8

腌制一晚
凉拌桔梗的做法图解9

步骤9

装罐子腌制一晚第二天就可以吃了

凉拌桔梗的烹饪技巧

1.姜三片已经够了，无需太多，蒜可以多一点 2.桔梗最好泡一晚，勤换水去除桔梗苦味 3.雪梨苹果各半个已经足够 4.辣度可以根据自己的喜好来调
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载
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