蟹黄油（28）

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秋水长1970
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秃黄油，为＂独有黄油＂之意，至美之味也。 秃黄油可拌饭丶拌面，亦可烹制蟹黄豆腐。

美味秃黄油的用料

2两母蟹 30只 猪油 适量
姜丝 适量 葱段 适量
白胡椒粉 适量 花生油 适量
盐 适量 黄酒 适量

美味秃黄油的做法

蟹黄油（28）的做法图解1

步骤1

母蟹蒸15分钟，剥出蟹黄、蟹肉，此味单用蟹黄。
蟹黄油（28）的做法图解2

步骤2

剔好的蟹黄
蟹黄油（28）的做法图解3

步骤3

花生油，小火，放入姜葱爆香
蟹黄油（28）的做法图解4

步骤4

葱姜爆香后挑出，放入猪油烧热
蟹黄油（28）的做法图解5

步骤5

放入蟹壳，小火煎出香味
蟹黄油（28）的做法图解6

步骤6

加入蟹黄，小火煎两分钟。放入黄酒、香醋，加盐调味。
蟹黄油（28）的做法图解7

步骤7

盛入瓶中，密封，存放冰箱备用。

美味秃黄油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 秋水长1970 编写，未经授权不得转载
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