山楂发糕【宝宝辅食】

山楂发糕【宝宝辅食】

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12个月以上 这个小糕的口感是有点湿润的，软软糯糯的，和平时吃的蓬松喧软的发糕是两种口感，各有风味。

宝宝辅食的用料

面粉 100克 红薯 50克
山药 50克 山楂条 30克
酵母 2克 油 适量

宝宝辅食的做法

山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 面粉100克 / 红薯50克 山药50克 / 山楂条30克 / 酵母2克 辅料：油
山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

红薯、山药和山楂条切成小丁。红薯和山药也可以替换成紫薯啊、南瓜啥的，山楂条我用的是配料干净，不加糖精、香料的那种，更适合孩子吃。
山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

山药和红薯丁上锅蒸制15分钟，等待熟透后取出，捣泥。
山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

红薯泥和山药泥当中，分别加入1/2量的面粉和1/2量的酵母。
山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

两份泥糊糊当中分别加入50克的清水，搅拌均匀。
山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

山药面糊当中加入山楂丁，搅拌均匀。
山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

两份面糊上都盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。
山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

找出家里的耐高温小碗，内侧刷油。我建议你们是刷无味的植物油，熟油可以像是橄榄油吧、芥花油这样的也行。
山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

揭掉面糊上的保鲜膜，把红薯面糊倒入小碗中，抹平。发酵好的糊糊是很粘稠的那种，稠稀度需要多去注意一下。
山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解10

步骤10

在红薯面糊上倒入山药面糊，再次抹平整，这样最后成品会更好看一些。
山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解11

步骤11

小碗放入锅中，不开火，静置发酵10分钟。这个二次发酵的步骤，是为了让小糕更加蓬松一些。
山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解12

步骤12

开中火，蒸制20分钟，关火后继续焖5分钟，确认发糕熟透，取出脱模。这个时间要根据你们做的量和具体厚度去适当调整，以熟透为准。
山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解13

步骤13

这个发糕，我建议你们是切成小块块的样子，吃起来方便。
山楂发糕【宝宝辅食】的做法图解14

步骤14

湿湿软软的发糕，吃起来也不觉得干。如果你们想要普通发糕的口感，就直接把红薯、山药换成紫薯粉、南瓜粉，按照平时做发糕的步骤来就行了。

宝宝辅食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

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分类： 下酒菜 伊可新
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    / 15 山楂发糕【宝宝辅食】的做法步骤

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