麻辣鸭货

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麻辣鸭货的用料

鸭掌 适量 鸭肠 适量
鸭脖 适量 花椒 15克
麻椒 适量 冰糖 60克
桂皮 一块 香叶 4片
料酒 70克 生抽 40克
老抽 40克 干辣椒 25克
甜面酱 1大勺 啤酒 1瓶
白芷 1～2颗 草果 1颗
卤肉包 1袋

麻辣鸭货的做法

麻辣鸭货的做法图解1

步骤1

鸭货冷水下锅放葱姜料酒去腥
麻辣鸭货的做法图解2

步骤2

准备调料：辣椒，香叶，麻椒，花椒，桂皮。草果，白扣，小茴香，白芷，山奈，良姜，八角
麻辣鸭货的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放入葱姜料酒去腥
麻辣鸭货的做法图解4

步骤4

放入所有调料，鸭货（除鸭肠）一瓶啤酒加水与肉持平
麻辣鸭货的做法图解5

步骤5

大火煮开，转小火慢煮1个半小时，关火前下入鸭肠煮3～5分钟，时间太长怕煮老了
麻辣鸭货的做法图解6

步骤6

关火浸泡2个来小时就可以开吃啦！
麻辣鸭货的做法图解7

步骤7

来来来，小啤酒安排上

麻辣鸭货的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由 陌语吖 编写，未经授权不得转载
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