酥皮奶油蘑菇汤

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酥皮奶油蘑菇汤的用料

香菇 6朵 口蘑 6朵
洋葱 半个 淡奶油 适量
鸡汤 适量 小麦面粉 适量
香叶 一片 白兰地 少许

酥皮奶油蘑菇汤的做法

步骤1

香菇、口蘑洗净切块，洋葱切块备用

步骤2

锅中放入一块黄油，中小火加热使之融化

步骤3

黄油融化放入洋葱炒软

步骤4

洋葱炒至透明放入香菇和口蘑炒软

步骤5

放入一瓶盖的白兰地酒炒出香味

步骤6

放入香叶两片翻炒片刻，放入一大勺低筋面粉翻炒至面粉成棕色，加入高汤以刚刚没过菜即可

步骤7

锅开后盖上锅盖转小火煮20分钟

步骤8

20分钟以后关火，将香叶取出扔掉。将煮好的蘑菇汤倒入料理机

步骤9

用料理机把它打碎。打到看不到蘑菇，只看到浓浓的汤为止

步骤10

打好将汤泥放回煮锅中

步骤11

料理机里还剩一些浓稠的汤泥，不要浪费，把淡奶油倒入搅拌一下。再倒入煮锅中

步骤12

小火煮开。放入适量盐，黑胡椒碎调味，搅拌均匀即可关火

步骤13

将奶油蘑菇汤盛入烤碗

步骤14

在烤碗上盖一张酥皮，将酥皮边包严，入烤箱200度上火烤10分钟

酥皮奶油蘑菇汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-11

©本菜谱的做法由 大嘴姐姐嘴不大 编写，未经授权不得转载

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