好事发生 | 好柿花生月饼

精品 独家
13.7万 浏览 3802 收藏
收藏
@_Kitty_
@_Kitty_ @_Kitty_
＋ 关注

寓意着好事发生的好事花生月饼来了，今年的柿子我做了杨枝甘露和荔枝玫瑰两种口味，花生做成了金腿牛肉五仁，月饼皮用红茶点缀，更像花生皮的感觉，祝大家心想事成，好事满满。
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

好柿花生月饼的用料

柿子月饼： 转化糖浆 150克
花生油 50克 枧水 3克
中筋面粉 200-210克 奶粉 10克
金黄芝士粉 18克 抹茶粉 1.5克
月饼馅料 480-500克 花生月饼：
转化糖浆 150克 花生油 50克
中筋面粉 210克 枧水 3克
奶粉 15克 伯爵红茶包 2包约5克
金腿牛肉五仁馅料 480-500克

好柿花生月饼的做法

好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解1

步骤1

将转化糖浆、花生油、枧水用蛋抽充分搅拌乳化均匀，我一般都要搅拌三分钟以上
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解2

步骤2

筛入面粉和奶粉，用刮刀压拌均匀
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解3

步骤3

取出38克面团加入抹茶粉
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解4

步骤4

抓均匀成团，是柿子的叶子
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解5

步骤5

剩下的加入金黄芝士粉
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解6

步骤6

抓揉成团
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解7

步骤7

分别装入密封袋松弛
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解8

步骤8

花生月饼也是一样的做法
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解9

步骤9

同样做好放着密封松弛，我一般不会刻意等多久，差不多分好馅料就可以包了
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解10

步骤10

这个时间准备馅料，将馅料分为30g一个，盖保鲜膜防止表面风干
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解11

步骤11

面团分为20g一个，抹茶分为1.5g一个
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解12

步骤12

包月饼的时候200°预热烤箱，放入模具叶子部分
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解13

步骤13

饼皮稍微压一下
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解14

步骤14

放入馅料，虎口收紧满满包好
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解15

步骤15

五仁也是一样的做法
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解16

步骤16

放入模具稍微压一下，不需要裹粉
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解17

步骤17

拍拍模具
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解18

步骤18

柿子月饼就做好了
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解19

步骤19

花生做的时候可以稍微搓长一些
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解20

步骤20

这样可以更好的放进模具避免划痕
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解21

步骤21

表面喷水，放入预热好的烤箱烘烤5分钟
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解22

步骤22

然后取出散热10分钟，烤箱调整为180°重新放入烘烤10分钟
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解23

步骤23

做好啦，杨枝甘露口感酸甜
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解24

步骤24

可以吃到牛肉的五仁月饼
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解25

步骤25

浓浓思乡情，月是故乡明…
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解26

步骤26

荔枝玫瑰味道口感清甜
好事发生 | 好柿花生月饼的做法图解27

步骤27

愿大家，好事连连，祝大家中秋快乐！

好柿花生月饼的烹饪技巧

面粉可以根据吸水不同调整±10克用量； 放凉口密封放脱氧剂，一周内吃完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

©本菜谱的做法由 @_Kitty_ 编写，未经授权不得转载

好柿花生月饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

好柿花生月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 好事发生 | 好柿花生月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 28 好事发生 | 好柿花生月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活