香辣大虾

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Sia_Wu
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香辣大虾的用料

虾 300g 蒜 5瓣
干辣椒 2个 花椒 1小把
茴香 2颗 香叶 2片
桂皮 2块 八角 1个
姜 5片 料酒 1勺
豆瓣酱 1勺 盐 少许
青椒 小块少许 小葱 2根

香辣大虾的做法

步骤1

先将大虾清洗，开背，去虾线。

步骤2

热火加油，油量覆盖锅底即可，油热后加入，两面翻动，煎至金黄色，盛出。

步骤3

锅子清洗后，热锅加油至6成热，下香料（桂皮、八角、茴香、香叶、花椒、干辣椒姜蒜），中火煸炒出香味。

步骤4

倒入煎好的虾翻炒2分钟，倒入1勺料酒、一勺豆瓣酱，少许盐，再倒入小半碗清水，加盖小火焖煮5分钟。

步骤5

开盖，加适量青椒和小葱翻炒，出锅。

香辣大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由 Sia_Wu 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 家常菜 炒 下酒菜
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