黑松露猪排+姬松茸青稞面

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杂粮细吃。

姬松茸青稞面的用料

姬松茸干 20克 高筋面粉 300克
青稞粉 75克 水 90-100克
猪里脊 200克 黑松露粉 10-15克
蜂蜜 一勺 淀粉 一勺
料酒 一勺 太太乐蒸鱼豉油 一勺
盐 适量 鸡蛋液 50-80克
面包糠 100克 土豆淀粉 50-80克
圣女果 200果 洋葱 50-80克
太太乐鲜鸡汁 一勺 番茄酱 二勺

姬松茸青稞面的做法

黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解1

步骤1

姬松茸干洗净，烤干，放入磨粉机中磨成粉。
黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解2

步骤2

高筋面粉，青稞粉放入盆中筛入姬松茸粉，加入水拌成絮状。
黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解3

步骤3

放入面条机内，速成面条备用。
黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解4

步骤4

里脊肉切成厚片，用刀背均匀敲打。
黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解5

步骤5

将敲打好的里脊肉，放入碗中，倒入料酒和蜂蜜加入黑松露粉，适量的盐一勺蒸鱼豉油，淀粉抓拌均匀。
黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解6

步骤6

里脊肉裹上土豆淀粉。
黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解7

步骤7

再裹上蛋液。
黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解8

步骤8

最后裹上面包糠，静置几分钟。
黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解9

步骤9

里脊肉放入油锅中，炸至两面金黄即可。
黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解10

步骤10

将面条放入沸水中煮熟后捞出，过凉白开备用。
黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解11

步骤11

圣女果与洋葱用料理机打成泥。
黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解12

步骤12

锅中倒入油，番茄泥，少许水，盐，鸡汁，番茄酱煮至汤汁浓稠。(按各自喜好，加少许松露粉与白糖)
黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解13

步骤13

将面条摆入碗中，猪排切条装盘。
黑松露猪排+姬松茸青稞面的做法图解14

步骤14

淋上汤汁即可。

姬松茸青稞面的烹饪技巧

新鲜黑松露洗净切片，放入烤箱烘干，磨成粉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载
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