【椰蓉酥】

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超浓椰香的小零食，一盆面糊两个款式=w= 切片饼干整圆形对强迫症实在很不友好，不想犯病的我选择整个三角~
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椰蓉酥的用料

奈特兰黄油 150G 细砂糖 65G
海盐 1G 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 椰蓉 110G
低筋面粉 120G 椰浆粉 16G

椰蓉酥的做法

#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解1

步骤1

奈特兰黄油150G室温软化至用手指能轻松戳孔的状态。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解2

步骤2

加细砂糖65G和海盐1G混合，打发至黄油蓬松发白。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解3

步骤3

鸡蛋和蛋黄混合，打散成蛋液。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解4

步骤4

将蛋液分3-4次加入打发的黄油中，搅打均匀。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解5

步骤5

每加一次蛋液都充分打匀再加下一次，最后混合成非常均匀的状态，不能分离。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解6

步骤6

将椰蓉110G，低筋面粉120G和椰浆粉16G混合后倒入黄油鸡蛋糊中。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解7

步骤7

翻拌均匀，无干粉即停手。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解8

步骤8

放在油纸上，用手整形成三棱柱状。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解9

步骤9

用油纸包裹起来辅助整形，整好后送入冰箱冷藏半天至硬。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解10

步骤10

取出切成厚约6mm的片状。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解11

步骤11

[款式一]表面不裹粉，直接平铺在烤盘上。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解12

步骤12

[款式二] 切片后再在椰蓉里面滚一圈。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解13

步骤13

平铺在铺好油纸的烤盘上。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解14

步骤14

风炉165摄氏度12分钟，转155再烤5-8分钟。 烘烤的时间根据切片厚度观察调整。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解15

步骤15

这个分量我做了两盘，风炉一盘中上层一盘下层，两盘同烤。 如果是平炉或者烤箱较小的话，放在中层，分两次烤即可。
#奈特兰草饲营养美味# 【椰蓉酥】的做法图解16

步骤16

成品~两个款式同框出镜~

椰蓉酥的烹饪技巧

方子自配，分量46片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-25

©本菜谱的做法由 小脆饼来点吗 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 烤 电器 下午茶

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