高颜值代表梦幻甜甜圈

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燕舞莺霏
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秋雨绵绵的日子，看到这些治愈系甜甜圈，心情也会变得更加愉快。分蛋海绵蛋糕体甜度不高，加上巧克力酱和糖珠，味道刚刚好。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

高颜值代表梦幻甜甜圈的用料

圣迪乐村鸡蛋 3个 细砂糖 45克
玉米油 40克 牛奶 55克
低筋面粉 110克 巧克力（装饰） 适量
糖珠（装饰） 适量 安佳黄油（涂抹模具） 8克

高颜值代表梦幻甜甜圈的做法

高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解2

步骤2

先来做准备工作。安佳黄油隔水融化，用毛刷涂抹模具，做防粘处理；裱花袋套入杯中备用；烤箱160度预热。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解3

步骤3

圣迪乐村鸡蛋蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆需无水无油无蛋黄。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解4

步骤4

牛奶和玉米油倒入碗中，用打蛋器混合均匀待用。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解5

步骤5

蛋清用电动打蛋器低速打发到粗泡状态时加入15克细砂糖。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解6

步骤6

继续打发到泡沫细腻时加入15克细砂糖。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解7

步骤7

打到有浅纹路时加入最后的15克细砂糖。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解8

步骤8

直到蛋白霜呈挺立的小三角，直接加入蛋黄。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解9

步骤9

打发一分钟左右，使蛋糊有堆积感，滴落纹路不易消失。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解10

步骤10

筛入低筋面粉，翻拌均匀，
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解11

步骤11

沿着打蛋盆壁倒入牛奶玉米油混合液，翻拌均匀。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解12

步骤12

最后用刮刀整理蛋糕糊。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解13

步骤13

把拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入模具中，震出气泡。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解14

步骤14

放入提前预热好的烤箱中，160度烘烤20分钟。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解15

步骤15

烘烤结束，出炉轻松脱模，晾凉。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解16

步骤16

香芋巧克力隔50度左右的温水融化成巧克力酱。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解17

步骤17

将甜甜圈的正面放入巧克力酱中，再放到晾架上。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解18

步骤18

在巧克力酱未完全凝固时，放上糖珠装饰。
高颜值代表梦幻甜甜圈的做法图解19

步骤19

超美的梦幻甜甜圈就做好了。

高颜值代表梦幻甜甜圈的烹饪技巧

1、巧克力建议用烘焙专用巧克力。 2、烘烤的时间和温度仅参考，请根据常用烤箱设置。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 燕舞莺霏 编写，未经授权不得转载
分类： 圣迪乐 圣迪乐村
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